"Smacznego" : "Bon appétit"
- C’est avec une grande bienveillance que les Polonais d’aujourd’hui, fidèles à la coutume ancestrale disant selon le proverbe « Un hôte à la maison, Dieu à la maison », ouvrent leur porte aux étrangers et les invitent à leur table copieusement garnie pour la circonstance.
- Et il serait vraiment difficile au fin gourmet de passer avec indifférence à côté de tout ce qu’ils ont à leur offrir. Au cours des siècles, les terres polonaises subissaient les influences – culinaires également – non seulement italiennes et françaises, ce qui est évident, mais aussi plus exotiques, telles que tartares, arméniennes, lituaniennes, cosaques, hongroises, juives.
- La grande diversité des cuisines régionales est une richesse qu’il est difficile de surestimer. Il faut savoir que la majeure partie des mets sont encore naturellement préparés en utilisant des produits biologiques, avec l’attention soutenue que l’on accorde habituellement aux plats maison.
- Beaucoup d’éléments constituants de la traditionnelle cuisine polonaise sont exotiques pour bon nombre d’étrangers : la choucroute et les concombres confits au sel, les gruaux, les champignons marinés et secs, le lait caillé, ne sont que quelques-uns à peine des ingrédients caractéristiques de la cuisine polonaise.
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